Was ist Früchtetee? Ein Sommer in der Tasse, heiß oder mit Eis

Was ist Früchtetee?

Früchtetee ist ein Aufguss aus getrockneten Früchten und Pflanzenteilen. Die Teepflanze, aus der grüner und schwarzer Tee entstehen, ist darin nicht enthalten. Streng genommen ist Früchtetee deshalb ein teeähnliches Getränk, im Alltag sagt aber jeder Tee dazu.

Die meisten Früchtetees haben eine Grundlage, die Farbe, Säure und Körper gibt: Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen oder Apfelstücke. Dazu kommen Beeren, Fruchtstücke, Blüten und manchmal Gewürze. Je nach Mischung wird die Tasse tiefrot, golden oder hell.

Vom Kräutertee unterscheidet sich Früchtetee durch seine Zutaten. Kräutertee besteht aus Blättern, Blüten oder Wurzeln von Kräutern wie Minze oder Kamille, Früchtetee vor allem aus Früchten. Beide sind koffeinfrei, und viele Mischungen verbinden Kräuter und Früchte.

Früchtetee lose oder im Beutel?

Loser Früchtetee hat große, gut sichtbare Stücke. Sie sehen, was in der Mischung steckt, und die Früchte haben im Wasser Platz, sich zu entfalten. Im Beutel ist der Tee meist feiner geschnitten und schneller fertig, dafür flacher im Aroma.

Unser Früchtetee lose lässt sich trotzdem bequem zubereiten. Füllen Sie ihn in ein großes Teesieb, einen Teefilter aus Papier oder leere Teebeutel zum Selbstbefüllen. So haben Sie den Komfort eines Teebeutels mit dem Geschmack loser Ware.

Rote Früchte oder gelbe Früchte: zwei Richtungen

Früchtetee mit roten Früchten und Tee mit gelben Früchten sind zwei verschiedene Welten. Wir führen je eine Mischung dafür, beide aus biologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-009, und beide ungesüßt.

• Beeren Mix, rote Früchte: Hibiskusblüten, Korinthen, Sultaninen, Holunderbeeren, Brombeeren, Himbeeren und natürliches Aroma. Der Aufguss wird tiefrot, fruchtig und leicht säuerlich.
• Tropical Island, gelbe Früchte: Ananas, Apfel, Hagebuttenschalen, Kürbiskerne, Mango, Karottenstreifen, Süßholzwurzel, Ringelblumen und natürliches Aroma. Der Aufguss bleibt hell, sonnig und mild süß.

Wer keinen Apfel im Tee mag, greift zum Beeren Mix, denn Apfel steckt nur im Tropical Island. Wer es weniger säuerlich mag, nimmt dagegen Tropical Island, denn dort fehlt der Hibiskus.

Wie schmeckt Früchtetee?

Früchtetee schmeckt fruchtig, mit einer Mischung aus Säure und natürlicher Süße, die von der Grundlage abhängt. Im Beeren Mix kommt zuerst die kühle Säure des Hibiskus, dann die warme Süße der Beeren. Korinthen und Sultaninen geben eine runde, fast karamellige Note dazu.

Tropical Island schmeckt heller und weicher. Ananas und Mango bringen eine sonnige Süße, Apfel und Hagebutte eine milde Fruchttiefe, Süßholz einen Hauch Lakritz im Abgang.

Schmeckt Früchtetee wie Hibiskustee? Der Beeren Mix ähnelt ihm in Farbe und Säure, ist aber runder und süßer. Reiner Hibiskustee ist deutlich herber und erinnert an Cranberry, wie ein Aufguss aus unseren Hibiskusblüten zeigt.

Früchtetee Zubereitung: Menge, Temperatur, Ziehzeit

Früchtetee braucht kochend heißes Wasser und Zeit. Für eine Tasse mit 200ml nehmen Sie 1 EL, für eine kräftigere Tasse 2 EL. Gießen Sie mit sprudelnd kochendem Wasser auf und lassen Sie den Tee etwa 10 Minuten ziehen.

Kürzer gezogen bleibt Früchtetee wässrig, denn getrocknete Früchte geben ihr Aroma langsam ab. Bei hibiskusreichen Mischungen wird der Tee mit der Zeit auch saurer. Probieren Sie nach acht Minuten und entscheiden Sie dann. Die Tabelle zeigt die Mengen für Tasse, Kanne und Eistee.

Früchtetee selber machen aus getrockneten Früchten

Früchtetee selber machen ist leichter als jeder Kuchen. Sie brauchen eine Grundlage, ein bis zwei Früchte und, wenn Sie mögen, eine Würze. Ihre eigene Mischung schmeckt dann genau nach dem, was Sie hineingeben, und nach nichts anderem.

• Grundlage, etwa die Hälfte: Hagebuttenschalen für milde Frucht, Hibiskusblüten für Farbe und Säure oder Apfeltee für Süße.
• Früchte, etwa ein Drittel: Himbeerstücke, Erdbeerscheiben, Heidelbeeren, Kirschscheiben oder Mangoscheiben.
• Würze, eine Prise: Zimt, Orangenschale, Zitronenschale oder Ingwer.

Mischen Sie alles trocken in einem Glas und schütteln Sie es vor jeder Entnahme kurz durch. Leichte Stücke wandern sonst nach oben. Ein bewährter Anfang: 4 EL Hagebuttenschalen, 2 EL Hibiskus, 2 EL Himbeerstücke und ein Stück Zimtstange. Weitere Ideen für Tee aus getrockneten Früchten finden Sie in unserem Beitrag Winterlicher Teegenuss.

Tee mit frischen Früchten

Tee mit frischen Früchten ist die schnelle Variante für zu Hause. Geben Sie ein paar Scheiben Orange oder Zitrone, zerdrückte Beeren oder dünne Apfelscheiben in die Kanne und gießen Sie heißes Wasser oder fertigen Früchtetee darüber.

Frische Früchte machen den Tee duftiger, aber weniger intensiv als getrocknete. Am schönsten ist die Mischung aus beidem: getrockneter Früchtetee als Grundlage, frische Früchte für den Duft. Die aufgequollenen Fruchtstücke aus dem Tee können Sie auch essen, etwa im Joghurt.

Eistee aus Früchtetee selber machen

Eistee mit Früchten selber machen dauert zehn Minuten Arbeit und eine Stunde Geduld. Für 1,5 Liter:

• 8 bis 10g Früchtetee, das sind etwa 3 gehäufte EL, mit 500ml kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.
• Abseihen und den Saft einer Zitrone oder Orange dazugeben. Wer mag, süßt jetzt, solange der Tee noch warm ist.
• Mit 1l kaltem Wasser auffüllen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
• Mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben und ein paar Minzblättern servieren.

Setzen Sie den Tee für Eistee etwas kräftiger an als für die Tasse, denn Eis und Kälte schwächen den Geschmack. Der Beeren Mix ergibt einen tiefroten Eistee, Tropical Island einen hellen, sommerlichen.

Grüner oder schwarzer Tee mit Früchten

Grüner Tee mit Früchten und schwarzer Tee mit Früchten sind beliebte Mischungen. Dann enthält die Tasse allerdings Koffein. Beachten Sie die unterschiedlichen Temperaturen: Früchte brauchen kochendes Wasser, grüner Tee schmeckt bei 70 bis 80 Grad am besten.

Der einfachste Weg: Brühen Sie Früchtetee zuerst auf, lassen Sie ihn kurz abkühlen und geben Sie dann den grünen Tee für zwei Minuten dazu. Schwarzer Tee verträgt kochendes Wasser, ihn können Sie direkt mit dem Beeren Mix mischen. Fertig gemischt gibt es unseren Vanille Kirsch Schwarztee.

Wozu passt Früchtetee?

Früchtetee passt zu warmen Gewürzen wie Zimt, Vanille, Sternanis und Nelken, zu Ingwer und Minze, zu Orange, Zitrone und Apfelsaft. Der Grundsatz: Warme Gewürze machen die Fruchtsäure weich, Zitrus und Minze machen sie frischer.

Aus unserem Sortiment passen besonders gut:

• Zimt und Sternanis verwandeln den Beeren Mix in einen winterlichen Punsch. Noch schneller geht es mit unserem Glühwein- und Punschgewürz.
• Ingwer bringt Schärfe in den Tropical Island, eine Scheibe genügt.
• Nana-Minze macht jeden kalten Früchtetee frischer, ein paar Blätter direkt ins Glas.

Bei den Lebensmitteln sind Orangensaft und naturtrüber Apfelsaft die besten Partner, im Verhältnis eins zu eins mit kaltem Tee. Ein Löffel Honig rundet heißen Tee ab. Abgekühlt bringt Früchtetee eine fruchtige Note in Smoothies, Sorbet und Backteig.

Früchtetee ungesüßt: woher die Süße kommt

Unser Früchtetee ist ungesüßt. Die Süße, die Sie schmecken, kommt allein aus den Früchten, aus Korinthen und Sultaninen im Beeren Mix, aus Ananas, Mango, Apfel und Süßholz im Tropical Island. Ein Blick auf die Zutatenliste zeigt, ob eine Mischung zusätzlich gesüßt ist.

Weil Früchtetee koffeinfrei ist, schmeckt er zu jeder Tageszeit, auch am Abend. Kinder trinken ihn gern lauwarm oder mit Saft gemischt als Schorle.

Früchtetee richtig lagern

Guten Früchtetee erkennen Sie an sauberen, gut erkennbaren Stücken, einem klaren Duft direkt nach dem Öffnen und trockener Ware. Riecht er stumpf oder wirken die Fruchtstücke matt, schmeckt meist auch der Aufguss flacher.

Verschließen Sie den Beutel nach jeder Entnahme gut und lagern Sie ihn nicht neben stark duftenden Gewürzen. Unseren Früchtetee kaufen Sie als Beeren Mix oder Tropical Island bis zur 1kg-Packung, im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel.

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