2 Stk Tahiti-Vanilleschoten

2 Stk Tahiti-Vanilleschoten kaufen

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Tahiti Vanilleschoten 2 Stk. in 15–16cm (Vanilla tahitensis / Tahitian vanilla pods), ganze Vanilleschoten mit würzig-blumigem Aromaprofil, original aus Tahiti bzw. Französisch-Polynesien und in einem wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt.

Original Azafran Tahiti Vanilleschoten sind besonders durch ihre Herkunft aus Französisch Polynesien, durch ihre Länge von etwa 15–16 cm und durch ihr unverwechselbares Aromaprofil. Die Schoten sind vollständig ausgereift und über Monate sorgfältig getrocknet; sie sind deutlich voller und geschmeidiger als kurze Standardware und haben mehr aromatischen Ausdruck. Im Aroma hat Vanilla tahitensis eine elegante, fast parfümierte Tiefe mit floralen, würzigen und leicht fruchtigen Nuancen; neben klassischer Bourbon-Vanille ist sie heller, filigraner und exotischer.

Besonders gut passen ganze Tahiti Vanilleschoten in der Küche zu Cremes, Pudding, Eis, Desserts, Sahne, Joghurt, Milchreis, Kuchen, Tortenfüllungen, Fruchtkompott, Sirup, Likören, feinen Getränken und aromatischen Saucen. Sehr gut verträgt sich die elegante Blütennote mit hellen Cremes, Kokos, Mango, Ananas, Zitrusfrüchten, Beeren, weißer Schokolade, feinem Gebäck und Tee. Hervorragend ist Tahiti-Vanille auch zum Backen von Kuchen, Keksen, Torten, Plätzchen oder feinen Süßspeisen, wenn Sie ein elegantes, blumig-würziges Gewürz mit besonderer Tiefe möchten. Kaffee, Schwarztee oder Grüntee kann Tahitian Vanilla ebenfalls ein weiches Aroma geben.

Schneiden Sie die Vanillestange zur Verwendung längs auf und streichen Sie das Mark mit dem Messerrücken heraus. Das Vanillemark geben Sie direkt in Cremes, Teige, Getränke oder Desserts. Werfen Sie die ausgekratzte Hülle nicht weg, denn in ihr steckt immer noch viel Geschmack. Aus ihr wird hervorragender selbstgemachter Vanillezucker, Vanillesalz, aromatisierter Tee oder Sirup. Dazu lagern Sie die Hülle einfach mit Zucker, Salz oder Teeblättern in einem trockenen, luftdichten Gefäß. Aus trockenen Stücken können Sie mit einer Reibe, Mühle oder Kaffeemühle auch Vanillepulver machen.

Echte Tahitensis-Vanille, hoher Vanillemarkanteil, nachvollziehbare Originalware und blumig-würzige Eleganz: Dafür werden Tahiti-Vanilleschoten in der gehobenen Küche, Patisserie und Dessertküche sehr geschätzt. Ihr Aroma ist so intensiv, dass in vielen Rezepten schon etwa ½ Tahiti Vanilleschote reicht, wo man sonst 1 Bourbon Vanilleschote nimmt. Fein gemahlen ist die Schote ein natürliches Vanille-Gewürz, mit dem Sie Speisen, Getränke, Desserts, Dressings oder Backwaren verfeinern können. Mischen Sie etwa 1 Teil Vanillepulver mit 9 Teilen Zucker, bekommen Sie einen besonders aromatischen Vanillezucker, den Sie bei Bedarf weiter zu Puderzucker vermahlen können.

Lagern Sie die Schoten am besten an einem dunklen, gut verschlossenen Ort bei etwa 15 °C. Bewahren Sie die Vanillestangen länger auf, können Sie sie alle zwei bis drei Monate kurz lüften. Werden sie mit der Zeit trockener, hilft ein kurzes warmes Wasserbad; oder Sie legen für ein bis zwei Tage ein kleines Stück Apfel mit in ein Glas, dann nehmen die Schoten wieder etwas Feuchtigkeit auf. Bei Bedarf lassen sich einzelne Exemplare auch einfrieren, dann aber bitte separat verpackt.

Stellen Sie sich vor, wie Sie eine lange Tahiti-Vanilleschote aufschneiden und langsam ihr blumig-würziger Charakter herauskommt. Feine Linien zieht das dunkle Mark durch eine helle Creme, warme Milch oder einen Kuchenteig, und die Süße bekommt eine elegante, exotische Tiefe. Vanilleschoten aus Französisch-Polynesien für alle, die echte Tahitensis-Vanille, besondere Herkunft und ein außergewöhnlich florales Vanillearoma zum Kochen, Backen und Verfeinern mögen.

(Bitte benutzen Sie bei Tahiti Vanille nicht mehr als 50% der Mengenangaben in Bourbon-Vanillerezepten)

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.