Anis ganz (250 Gramm)

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Anis ganz 250g (Pimpinella anisum, anise seeds) stammt aus Anbau im Nahen Osten, wo die Pflanzen unter warmem Licht und auf fruchtbaren Böden heranwachsen. Die Samen werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt und schonend getrocknet. Ein wiederverschließbarer, licht- und luftundurchlässiger Aromaschutzbeutel bewahrt Duft und natürliche Struktur zuverlässig.

Original Azafran Anissamen sind kleine, feste Körner von klarer Form. Sie duften süßlich-warm und deutlich aromatisch, vor allem nach der typischen Anisnote, die an Lakritz denken lässt. Im Geschmack kommt eine feine Süße mit warmer Kräuterlinie dazu, die klar bleibt und sich nicht aufdrängt. Die Samen sind sauber verarbeitet und so ausgeprägt, wie es für die Sorte typisch ist.

In der Küche gibt Anis Broten, Kuchen, Keksen und klassischem Gebäck ihre charakteristische Würze. Milchreis, Kompott oder süße Aufläufe bekommen eine sanfte Süßnote, die sich harmonisch einfügt. Auch herzhaften Gerichten wie Currys, Eintöpfen oder Gemüsepfannen gibt Anis einen warmen Akzent, der das Aromabild abrundet und es dabei nicht dominiert.

Als Richtwert dienen etwa ½–1 TL ganze Samen pro Portion, je nach Rezept. Für Backwaren lassen sich die Samen leicht anstoßen oder mahlen, dann geben sie ihr Aroma gleichmäßiger ab. In Ansätzen mit Butter, Milch oder Öl reicht schon eine kleine Menge, deren Aroma sich gut verteilt.

Stellen Sie sich vor, auf dem Tisch liegt ein frisch gebackenes Brot, noch warm. Beim Anschneiden steigt aus der Krume ein süß-würziger Duft auf und mischt sich mit der Wärme. Die feine Anisnote ist rund, vertraut und klar.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.