BIO-Kümmel ganz (1kg)

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BIO Kümmel ganz 1kg (organic caraway seeds, Carum carvi). Ganze Kümmelsamen aus traditionellen Anbaugebieten in Osteuropa. Die Samen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden sorgfältig geerntet sowie schonend getrocknet, wodurch ihr intensives Aroma erhalten bleibt. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, der Frische, Qualität und Aroma zuverlässig bewahrt.

Original Azafran Kümmel hat ein kräftiges, würzig-warmes Aroma und die charakteristische Kümmelnote. Braun sind die Samen, und ihr intensives Duftprofil hat leicht würzig-herbe und dezent frische, limettenartige Noten. Echter Kümmel, den man auch Wiesen- oder Brotkümmel nennt, ist eines der klassischen Gewürze der europäischen Küche und macht eine Vielzahl an Speisen und Getränken reicher. Als Kümmel ganz behält er Aroma und Qualität besonders lange und gibt beides beim Mahlen oder Zerstoßen besonders intensiv frei, zu 100 % naturbelassen und frei von Zusätzen.

Typischerweise kommt dieses Gewürz in herzhafte Gerichte der osteuropäischen und skandinavischen Küche und ganz klassisch in den Kümmeltee. Kümmel ganz passt besonders gut ins Brotgewürz, zu Gebäck, Crackern oder Keksen und ebenso zu Kartoffelgerichten, Kohl, Sauerkraut oder Eintöpfen. Eine charakteristische, würzige Tiefe gibt er auch Salaten mit Öl und Essig, Marinaden, selbstgemachtem Kümmelöl, Fleischgerichten, Gulasch, Braten, Suppen und anderen deftigen Speisen. Mit Anis oder Fenchel zusammen werden daraus klassische Gewürzmischungen wie Kümmel-Anis-Fenchel Tee oder Kümmel-Fenchel-Tee. Beliebt ist er außerdem als Kümmel-Zitronentee, in Bonbons oder als Eistee.

Am besten mahlen Sie die ganzen Kümmelsamen in der Gewürzmühle oder zerstoßen sie im Mörser. So dosieren Sie das Aroma individuell und setzen es frisch frei. Soll das Aroma besonders intensiv sein, mahlen Sie die benötigte Menge am besten jedes Mal frisch. Für alle, die es milder mögen: Kümmel gemahlen lässt sich auf Vorrat herstellen, weil er so mit der Zeit an Intensität verliert. Ganz, gemahlen oder geschrotet, dieses Gewürz verfeinert vielseitig Speisen und Getränke, zum Beispiel Gulasch, Käse oder geschmorte Äpfel. Verwendung findet Kümmel auch als Extrakt oder in Spirituosen wie Schnaps, Likör, mit Rum oder in skandinavischem Aquavit.

Stellen Sie sich vor … Frisch gebackenes Brot wird aus dem Ofen geholt, und es duftet nach warmem Kümmel. Mit ihrem würzigen Aroma geben die Samen jeder Scheibe eine vertraute, herzhafte Tiefe. Ein klassisches BIO Gewürz für alle, die aromatische Küche und vielseitige Anwendungen mögen.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.