BIO Rosa Pfeffer (250g)

BIO Rosa Pfeffer ganz | Rosa Beeren 250 Gramm kaufen

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BIO Rosa Pfefferkörner 250g (Schinus terebinthifolius / pink pepper berries), ganze rosa Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau in Brasilien, gewonnen vom Brasilianischen Pfefferbaum. Botanisch handelt es sich nicht um echten Pfeffer der Gattung Piper, sondern um Beeren aus der Familie der Sumachgewächse. Nach der Ernte werden die Beeren sorgfältig getrocknet und ganz verpackt nicht gemahlen oder geschrotet, damit Farbe, Duft und natürliche Struktur möglichst lange erhalten bleiben. Verpackt im wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran BIO Rosa Pfefferkörner sind leuchtend rosa bis rot und haben ein süß-würziges, fein fruchtiges Aromaprofil. Die Beeren duften warm, leicht harzig und sanft beerig; sie schmecken mild-würzig und süßlich-fruchtig und erinnern dezent an Wacholder. Eine klassische Pfefferschärfe wie schwarzer oder weißer Pfeffer haben rosa Beeren nicht, dafür eine elegante, dekorative und aromatische Würzlinie. Deshalb kann man mit ihnen kochen und verfeinern und sie ebenso als farbigen Akzent auf Gerichte, Getränke und kreative Dekorationen setzen.

In der Küche sind BIO Rosa Pfefferkörner besonders gut bei Fisch, Geflügel, Gemüse, Salaten, feinen Vorspeisen, Käse, Frischkäse, Dips, Kräuterbutter, cremigen Saucen und Desserts wie Panna Cotta, Eiscreme oder Kompott. Fischgerichte bekommen durch sie eine leichte, fruchtig-würzige Note, Käse eine elegante Süße, und zusammen mit dunkler Schokolade ergibt sich ein spannender Kontrast aus Bitterkeit, Frucht und milder Würze. In Gin Tonics, Cocktails oder alkoholfreien Aperitifs sind die rosa Beeren ebenfalls ein aromatischer Akzent, der auch optisch auffällt.

Im Süßen sind sie besonders gut zu Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren und zu Schokolade; im Herzhaften geben sie Lachs, Ziegenkäse, Avocado, Blattsalaten oder cremigen Saucen eine feine, fruchtige Würze.

In der Regel reicht eine kleine Menge, weil die Beeren vor allem als Finisher und dekoratives Würzgewürz dienen. Man zerdrückt sie leicht mit den Fingern oder stößt sie vorsichtig im Mörser an. In die Pfeffermühle gehören rosa Beeren eher nicht, denn mit ihrer weichen, leicht öligen Struktur können sie das Mahlwerk verkleben. Wenn Sie rosa Pfeffer feiner haben möchten, zerkleinern Sie die Beeren am besten frisch im Mörser und streuen sie direkt über die fertigen Speisen. Auf diese Weise halten sich Farbe, Duft und die zarte Beerenstruktur besonders gut.

BIO Rosa Pfefferkörner taugen außer zum Kochen auch für dekorative Ideen. Mit ihrer leuchtenden Farbe sind sie ein natürlicher Akzent auf Käseplatten, Desserts, in winterlichen Tischdekorationen oder sogar auf einem Adventskranz oder Adventsgesteck. Gerade im Winter wirken die rosa Beeren zugleich warm, festlich und natürlich.

Stellen Sie sich vor, wie ein paar rosa Beeren zwischen Ihren Fingern leicht aufbrechen und ein feiner, süß-würziger Duft hochsteigt. Die leuchtende Farbe auf dunkler Schokolade, hellem Fisch, cremigem Käse oder einem klaren Gin-Drink ist ein kleiner aromatischer Akzent, den man sofort sieht. BIO Rosa Pfefferkörner für alle, die dekorative Würze, feine Fruchtigkeit und die besondere Aromatik brasilianischer rosa Beeren mögen.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.