CF Safranfäden 5g

Safran / Safranfäden 5 Gramm

Das teuerste Gewürz der Welt für Sie zum günstigen Preis!

Safranfäden 5 g (Safran, Safran 5g, Saffron) aus der Reihe Charlottes Finest: ganze Coupe Safranfäden, echter Safran der Kategorie I nach ISO 3632-2, tiefrot und mit langen Fäden. Verpackt im Aromabeutel.

Safranfäden aus der Reihe Charlottes Finest sind tiefrot und auffallend lang. Öffnen Sie den Beutel, riechen Sie zuerst Heu und Honig, dahinter etwas Herbes. Im Essen schmeckt Safran warm, leicht bitter und ein wenig süß, und er färbt alles, was er berührt, in ein leuchtendes Goldgelb.

In der Küche gehört Safran in Paella, Risotto alla milanese und Bouillabaisse. Er würzt Safranreis, Tajine, Fischsuppen und helle Saucen zu Fisch und Muscheln, also mediterrane und orientalische Gerichte. Beim Backen färbt er Hefezopf und Safrankuchen, im Dessert Panna cotta, Milchreis und Eis.

Safran verwenden Sie sparsam: Für vier Portionen genügt etwa 0,1 g, eine gute Prise. Zerreiben Sie die Fäden im Mörser und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten in etwas warmem Wasser oder Brühe ziehen. Die goldgelbe Flüssigkeit geben Sie samt Fäden gegen Ende der Garzeit ins Gericht, denn langes Kochen nimmt dem Safran den Duft.

Bewahren Sie die Fäden verschlossen und dunkel auf, am besten in einer kleinen Dose. Licht und Feuchtigkeit nehmen ihnen Farbe und Duft.

Stellen Sie sich vor, Sie gießen warmes Wasser über eine Prise Fäden, und in der Tasse ziehen sofort goldene Schlieren. Zehn Minuten später rühren Sie die Flüssigkeit in den Reis, und die Körner färben sich Löffel für Löffel gelb. Die Pfanne kommt in die Mitte des Tisches, und alle greifen zu.

Bitte konsumieren Sie Safran nicht in großen Mengen (max 1,5 Gramm pro Tag) und während einer Schwangerschaft! (Dieser Warnhinweis ist ähnlich wie bei Petersilie, Speisesalz oder Muskatnuss etc.)

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.