BIO Kakao Nibs (500g)

BIO Kakaonibs | Kakao Nibs | 500 Gramm

Original Kakao Nibs in Premiumqualität für Sie zum günstigen Preis!

BIO Kakaonibs (engl. cacao nibs) 500g aus Peru, im Allgemeinen in einer durchschnittlichen Höhe von 4 000 bis 4 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, gewachsen in peruanischen Kakaogärten und zu knackigen Kakaostücken veredelt. Frisch geerntete Bohnen werden sorgfältig fermentiert, gereinigt, dehydriert, schonend behandelt, geschält und in kleine Stücke gebrochen; sie werden nicht geröstet und bewahren so ihren ursprünglichen Charakter. Verwendet werden Bohnen der Sorten Forastero, Criollo und Trinitario. In Deutschland in wieder verschließbare Aromaschutzbeutel abgefüllt.

Original Azafran Kakaonibs sind naturbelassen, ihr Profil ist klar und dunkel-schokoladig. Die Stücke haben ein sattes Dunkelbraun, sind trocken und nicht staubig und haben einen präzisen, knackigen Biss. Am Gaumen erinnern sie an ungesüßte Schokolade: kräftig, fein bitter, mit trockener Kakaolinie und einem langen, sauberen Nachhall. Weil sie nicht geröstet werden, behalten sie ihr pures Kakaoaroma, unverfälscht und klar. Sie duften nach reinem Kakao mit feinen Anklängen von Nuss und Trockenfrucht.

In der Küche sorgen Kakaonibs für Tiefe, Textur und ehrliche Schoko-Akzente. Zum Beispiel als Topping auf Joghurt, Bowls, Porridge, Eis oder Obstsalat. Backwaren wie Cookies, Brownies und Granola geben sie Biss und Aroma. Smoothies bekommen durch sie schokoladige Akzente. Auch herzhafte Rezepte, etwa Chili, Saucen oder Schmorgerichte, gewinnen eine feine, dunkle Tiefe, und ihr Eigengeschmack bleibt erhalten.

Zubereitungsempfehlung: Als Topping oder Mix-in reichen 1–2 TL bis 1–2 EL pro Portion. Zum Backen kommen je nach gewünschter Crunch-Dichte 2–5 EL auf 500g Teig. In Getränken lösen sie sich schwer; für cremige Schokolade nimmt man Kakaopulver und gibt die Nibs als knusprige Ergänzung dazu.

Stellen Sie sich vor … die Küche riecht nach frisch gerösteten Nüssen, Kakao und warmer Erde. Sie mischen die Kakaonibs unter das noch warme Granola, sie schmelzen leicht an und duften nach purer Schokoladentiefe. Ein Löffel, ein Moment, warm, echt, beruhigend.

Nährwertangaben pro 100g

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.