BIO Natur Kakao (500g)

BIO-Kakao - Stark entölt 500 Gramm kaufen

Original BIO Natur Kakao für Sie zum günstigen Preis!

BIO Kakaopulver (engl. cocoa powder) 500g, aus feucht-warmen Anbauregionen Ugandas oder den Kakaogärten der Dominikanischen Republik, je nach Verfügbarkeit. Fermentiert und schonend geröstet wird das Pulver in Deutschland in licht- und luftundurchlässige Aromaschutzbeutel abgefüllt, damit die Qualität erhalten bleibt.

Original Azafran Kakaopulver ist stark entölt (ca. 10–12 % Fett), deshalb löst es sich besonders fein, ist weder schwer noch fettig und gibt pro Gramm ein intensiveres Kakaoaroma an Getränke, Cremes und Teige ab. Das Pulver ist warm- bis dunkelbraun und fein gemahlen, seine Textur glatt und pudrig. Es riecht nach Kakao, gerösteten Nüssen und zarter Trockenfrucht; am Gaumen schmeckt es klar und schokoladig, mit feiner, natürlicher Bitterkeit und einem präzisen, langen Nachhall. Es wird ohne zusätzliche Behandlung hergestellt und bleibt so 100 % reiner Kakao mit unverfälschtem Charakter.

In der Küche gibt Kakaopulver Tiefe, Struktur und Eleganz. Bowls, Joghurt und Shakes bekommen schokoladige Akzente, und die Komposition wird gebündelt. Backwaren wie Brownies, Biskuit und Cookies gibt es Farbe und einen klaren Kakaofokus; Desserts, Cremes und Eis bringt es Röstnoten und Balance. Im Herzhaften bekommen Chilis, Schmorgerichte und Rubs eine subtile Bitterkeit, als Richtwert 1–2 TL pro Topf Chili, nach Geschmack. Besonders gut passt Natural Kakao zu Natron, und bei Backpulver sorgt eine kleine Säurequelle (z. B. 2–3 EL Joghurt/Buttermilch) für optimalen Trieb.

Zubereitungsempfehlung: Für Getränke rühren Sie 2–3 TL auf 250 ml glatt; der Anti-Klump-Trick bei Kaltmischungen: zuerst mit 1–2 EL warmem Wasser eine glatte Paste anrühren, erst dann kalt oder heiß aufgießen. In Joghurt, Quark oder Porridge kommen 1–2 TL auf 150–200g, gesüßt wird nach Geschmack. Beim Backen mischen Sie 2–4 EL pro 500g Teig unter das Mehl.

Stellen Sie sich vor … wie Sie Milch erwärmen und langsam Kakaopulver einrühren, bis alles seidig glatt ist. Dazu ein Hauch Vanille und Zimt, nachgesüßt wird mit Kokosblütenzucker, und die Küche riecht nach warmer Schokolade. Sie füllen eine Tasse, geben einen Klecks frisch geschlagene Sahne obenauf und trinken den ersten Schluck: dicht, rund, schokoladig, ein kleiner Gaumenschmaus.

Nährwertangaben pro 100g

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.