Paprika (rosenscharf) 1000 Gramm

Paprika - Paprikapulver (rosenscharf) 1000 Gramm

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Paprikapulver rosenscharf 1kg (Capsicum annuum / hot paprika powder), fein gemahlenes Paprikapulver aus der traditionsreichen ungarischen Region Kalocsa, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Paprikaschoten und abgefüllt in Deutschland in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel.

Original Azafran Paprikapulver rosenscharf kommt aus Kalocsa, einem der bekanntesten Paprikaanbaugebiete Ungarns, und hat eine intensive Farbgebung mit einem hohen ASTA-Wert von 120. Während sie reifen, entwickeln die sonnenverwöhnten Paprikaschoten ein ausdrucksstarkes Aroma, und nach der schonenden Verarbeitung findet es sich als harmonische Verbindung aus kräftiger Paprikanote, angenehmer Schärfe und würziger Tiefe wieder. Das Gewürz duftet klar, frisch und aromatisch, und am Gaumen kommt eine lebendige, pikante Wärme dazu. Eben wegen dieser Kombination ist ungarisches Paprikapulver eines der bekanntesten Gewürze der europäischen Küche. In der ungarischen Küche schätzt man Paprika rosenscharf besonders, dort gehört sie seit Generationen fest zu zahlreichen Spezialitäten. Anders als edelsüße Paprika hat diese Variante zusätzlich eine ausgewogene Schärfe, die die fruchtigen Paprikanoten nicht überdeckt.

In der Küche passt Paprikapulver rosenscharf hervorragend zu Fleisch, Hackfleisch, Geflügel, Fisch, Kartoffelspeisen, Reisgerichten, Gemüsepfannen, Suppen, Eintöpfen und kräftigen Saucen. Als Gewürz gibt es Gulasch, Chili con Carne oder Schmorgerichten eine intensive Farbe und eine aromatische Würze. Besonders gut verträgt es sich mit Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Pfeffer, Tomaten oder Brühe, und oft steckt es in traditionellen Gewürzmischungen, Gemüsegewürzen und Marinaden. Seine ausgewogene Schärfe tut auch Bohnen, Linsen oder Ofengemüse gut.

Als Richtwert reicht je nach Gericht oft schon ein halber bis ein Teelöffel. Bei größeren Mengen, Eintöpfen oder kräftigen Saucen passen Sie die Dosierung entsprechend an. Am schönsten kommt das Aroma mit etwas Öl, Butter oder Brühe heraus. Rösten Sie das Pulver dabei nicht zu stark trocken an, so bleiben die feinen Paprikanoten erhalten und es bilden sich keine Bitterstoffe. Mit Knoblauch, Pfeffer, Kräutern oder Chili werden daraus aromatische Würzmischungen, BBQ Rubs und vielseitige Gewürze für Marinaden.

Hervorragend ist Paprikapulver rosenscharf außerdem für Grillgewürze, BBQ Gewürze, Trockenmarinaden, Kräuterbutter, Dips, scharfe Saucen oder hausgemachte Gewürzmischungen. Mischt man es mit Paprikapulver edelsüß, kann man Farbe, Fruchtigkeit und Schärfe ganz nach Wunsch abstimmen. Dank der feinen Körnung verteilt sich das Gewürz gleichmäßig, und so wird es zu einem vielseitigen Begleiter für Grillabende, die Vorratsküche und die tägliche Alltagsküche. Klassisches Gulasch, Pörkölt, Paprikahuhn, Paprikasauce oder herzhafte Schmorgerichte, vielen Rezepten gibt die fein gemahlene Würze ihre charakteristische Farbe und einen angenehm würzigen Charakter.

Stellen Sie sich vor, wie die tiefrote Würze langsam in ein köchelndes Gulasch zieht und die Aromen von Paprika, Zwiebeln und Gewürzen zusammenfinden. Der warme Duft lässt an traditionelle ungarische Landküchen denken, an langsam geschmorte Spezialitäten und an die unverwechselbare Paprikatradition der Region Kalocsa. Jede Prise bringt jene ausgewogene Verbindung aus Farbe, Würze und angenehmer Schärfe mit, für die man hochwertigen rosenscharfen Paprika seit Generationen schätzt.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.