Quellwassersalz grob (2kg)

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Quellwassersalz (Sal marina, 2kg) – gewonnen aus den traditionellen Salzgärten von Rio Maior in Portugal, wo seit Jahrhunderten eine unterirdische Salzquelle aus den Ablagerungen eines prähistorischen Meeres gespeist wird. Das salzgesättigte, mineralreiche Quellwasser tritt in einem natürlichen Becken zutage, wird in flache Becken geleitet und unter der Sonne verdunstet.

Original Azafran Quellwassersalz wird ganz in Handarbeit gewonnen, und seine natürliche Restfeuchte erhält ihm die einzigartige, leicht feuchte Kristallstruktur. Daher kommt seine milde, ausgewogene Note. Es verteilt sich harmonisch, fühlt sich im Mund weich an und gibt jeder Speise eine feine, elegante Würze – dezent, pur und unverfälscht.

Zerreibt man Quellwassersalz zwischen den Fingern, veredelt es warme wie kalte Speisen sanft und doch prägnant. Frischem Gemüse gibt es eine feine, mineralische Lebendigkeit, bei gegrilltem Fisch tritt die natürliche Aromatik hervor, und kurzgebratenes Fleisch bekommt mehr Tiefe, ohne überlagert zu werden. Salaten gibt es Struktur und betont ihre einzelnen Komponenten, in Pasta dagegen setzt es eine stille, zurückhaltende Note, die an die Ursprünglichkeit des Meeres erinnert. Dieses Salz dominiert nicht, es bringt die Eigenheiten der Zutaten ins Gleichgewicht.

Stellen Sie sich vor … eine Bruschetta, noch warm, mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Basilikum belegt. Sanft legen sich zarte, feuchte Kristalle auf das Brot, sie lösen sich langsam und werden mit den Aromen zu einem Hauch von Meer und Sonne – ein kleiner Moment mediterraner Ursprünglichkeit.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.