BIO-Baskischer Chili (50 Gramm)

 Baskischer BIO-Chili (50 Gramm) aus Frankreich kaufen

Original Baskischer Chili aus Frankreich für Sie zum günstigen Preis!

BIO-Baskischer Chili 50g (ground chili). Gemahlener Edelchili aus der geschützten Ursprungsregion rund um Espelette im französischen Baskenland. Verpackt in Deutschland in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, der Farbe, Duft und Würzkraft zuverlässig bewahrt.

Das Besondere am Original Azafran BIO-Baskischer Chili ist seine Herkunft: die Region Espelette im französischen Baskenland, die für ihre Chili-Tradition bekannt ist. Vom geschützten Piment d’Espelette unterscheidet er sich durch den Abfüllort und dadurch, dass er im Aromaschutzbeutel statt im Glas verpackt ist. Die Sorte, die dort angebaut wird, zählt zu den edelsten Chilis und steht für Aromatik statt Schärfe. Bei einer Schärfe von 4/10 schmeckt er feinwürzig und ausgewogen. Ein französischer AOP-Hersteller liefert die Schoten, die traditionell angebaut, vollreif geerntet, schonend getrocknet und fein gemahlen werden – das ergibt ein harmonisches Profil mit milder Wärme, fruchtiger Tiefe und leichter Süße, ohne Zusätze.

Baskischer Chili gehört typischerweise in die klassische Piperade, ebenso in Grillgerichte, Gemüsezubereitungen, Eierspeisen, Pasta, Chili con Carne und fein abgestimmte Saucen. Zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Wurst oder Nüssen bringt er eine dezente, warme Schärfe mit, die das Gericht öffnet und es dabei nicht dominiert. Ruhig und ausgewogen bleibt seine Würzlinie auch in Gewürzmischungen, Knoblauchöl, Knoblauchsalz oder als feiner Akzent auf Käse, Chips, Nuggets oder Wurstwaren. Ein Hinweis zur Lagerung: Wird Chili nicht licht- und luftundurchlässig aufbewahrt, bleibt er zwar weiterhin genießbar, kann aber mit der Zeit an Farbintensität und Aroma verlieren.

Wie viel man nimmt, richtet sich grundsätzlich nach dem jeweiligen Rezept, denn mit diesem Chili würzt man eher, als dass man schärft. Häufig genügen schon ¼ TL bis ½ TL pro Portion. Der BIO-Baskische Chili eignet sich auch für kreativere Anwendungen, zum Beispiel in Schokolade, Lakritz, Bonbons, Gummibärchen oder Likören, wo seine milde Schärfe einen eleganten Kontrast setzt. Rührt man ihn in Öl, Garlic Sauce, Cheese Sauce oder Dips und ebenso in Ketchup und Mayonnaise ein, lässt er sich präzise dosieren und verteilt sich gleichmäßig, ohne andere Aromen zu überlagern.

Stellen Sie sich vor … auf dem Tisch steht ein warmes Gericht, und ein Hauch baskischer Chili rundet es ab. Was das Gericht bereichert, ist keine dominante Schärfe, sondern Tiefe, Wärme und Balance. Am Ende schmeckt es würzig, klar und harmonisch.

Lagern Sie das Pulver bitte sorgfältig und schützen Sie es auch vor Ihren Kindern.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.