Heidelbeerpulver (1000 Gramm)

Wildheidelbeeren gemahlen | Blaubeerpulver (gefriergetrocknet) 1kg

Ganze Wildheidelbeeren als Pulver gemahlen (gefriergetrocknet) für Sie zum günstigen Preis!

Heidelbeerpulver 1kg (blueberry powder). Schonend gefriergetrocknet aus verschiedenen Anbaugebieten weltweit, darunter Regionen in Europa und Nordamerika. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, in dem die Qualität lange erhalten bleibt.

Für Original Azafran Heidelbeerpulver werden reife Wildheidelbeeren schonend gefriergetrocknet, und dabei bleiben die Farbe und das klare, beerige Aroma mit ausgewogener Süße und feiner Säure erhalten. Gleichmäßig vermahlen, fein löslich und nicht mehlig ist das Pulver. In flüssige wie cremige Grundlagen lässt es sich ruhig einrühren und gibt ihnen eine stabile, homogene Textur – zu 100 % naturbelassen und frei von Zusätzen.

In der Alltagsküche ist Heidelbeerpulver vielseitig zu verwenden, etwa in Joghurt, Quark, Müsli, Porridge oder Eis, denen es Farbe, Aroma und Fruchtigkeit gibt. Gleichmäßig kommt sein Profil auch beim Backen von Kuchen, Muffins oder Torten und in Sahne- und Cremefüllungen heraus. Wer kocht, kann es in Marmelade, Sirup, Bonbons oder fruchtige Saucen geben, und die Rezepte bekommen eine ruhige Beerennote dazu.

In Getränke rühren Sie pro 200–300 ml etwa ein bis zwei Teelöffel fein ein und nehmen je nach gewünschter Intensität mehr oder weniger. Das Pulver löst sich in Tee, Likör oder Cocktails gleichmäßig auf, und Sie dürfen es großzügig verwenden. Gut dosieren lässt es sich auch für Schokolade, Dessert-Deko oder als Farb- und Aromakomponente. Ein Hinweis zur Lagerung: Wird gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver nicht luftdicht aufbewahrt, nimmt es Feuchtigkeit auf, klumpt und verliert seine fein lösliche Struktur.

Für die Gefriertrocknung friert man die Früchte sehr zeitnah nach der Ernte tief ein und gibt sie dann im gefrorenen Zustand in eine Vakuumkammer. Dort verdampft das enthaltene gefrorene Wasser unter stark reduziertem Druck direkt und wird vorher gar nicht erst flüssig. Farbe, Aroma und Struktur werden bei diesem Verfahren besonders geschont, und deshalb kommen die gefriergetrockneten Früchte – abzüglich des Wasseranteils – den frischen Früchten in Zusammensetzung und Qualität sehr nahe.

Stellen Sie sich vor … es ist ein stiller Moment in der Küche, und mit einem Löffel Heidelbeerpulver wird der Joghurt tiefviolett. Zurückhaltend bleibt der Duft, glatt die Textur. Ruhig, beerig und ausgewogen ist das Ergebnis.

Nährwertangaben pro 100g

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.